Шашлык,гриль,барбекю

[Олег 17,087]

скоро на всех мангалах страны!!!

Помимо традиционного копчения рыбы на рыбалке и просто на даче,многие естественно любят шашлык...
Предлагаю поделится рецептами приготовления шашлыка-маринад,способы приготовления и т.д.
лично я предпочитаю традиционный на мой взгляд способ приготовления- мясо окорок,редко шея....маринад-соль,перец,вода,лавровый лист,уксус,лук. несколько раз пробывал мариновать в сухом вине-понравилось!!! еще реже использую покупной маринад-ну это уже когда совсем трубы горят))))))))

курицу на гриле тоже люблю....мариную восновном крылья и голень -в кефире или майонезе!!!

[art00000 1,489]

Как то угостили шашлыком замаринованном в соевом соусе-понравилось.Сейчас обычно так и делаю.Еще понравилось мариновать в киви.

[Голавлятник 3,417]

Я например окорок не очень люблю для шашлыка брать - суховат он получается, мне больше шея нравится. Уксус тоже делает мясо жёстким, а вот майонез - уважаю для мариновки мяса. Иногда мариную в лимоне, тоже ничего вроде получается. Ну а соль и перец чёрный - это само собой. Из курицы на костре на мой взгляд предпочтительней крылья - мяса не очень много, готовится быстро, и подгорать не успевает (кожа быстро начинает подгорать у курицы). На решётке ещё стейки можно пожарить, лучше на косточке и с жирком.  

[Shapovalini 391]

Раньше делал традиционным способом,только с лимоном,до того пока рецепт мне подсказали. Мясо свинины только шейка или грудинка,нарезаем много репчатого лука и киви несколько штук,тщательно перемешиваем с мясом чтобы лук дал сок,далее солим,добавляем паприку(для цвета),приправу для шашлыка и заливаем самым главным "гранатовым соком",только немного,все перемешиваем и ставим под гнет. Через час можно готовить. Попробуйте непожалеете. Приятного аппетита!!! Еще фишка ,что бы уголь не воспламенялся посыпте обильно солью.

[Олег 17,087]

вчера выбрались на дачу.......и я занялся привычным дачным делом!!!попробывал в этот раз с баклажанчиками!!!     

[Россомаха 61,806]

Последнее время мариную шашлык в пиве , кефире и минеральной воде

Видел по телеку как один чел обматывал шашлык полоской теста - типа как с жареной булочкой получается

[Олег 17,087]

Россомаха, про маринование не слышал...а вот то что поливали пивом при жарке видел...получалось вкусно!!

[Россомаха 61,806]

Россомаха, про маринование не слышал...а вот то что поливали пивом при жарке видел...получалось вкусно!!

http://vkysnjatinka.com/news/shashlyk_v_pive/2011-08-03-386

[Victor23 8,928]

Последнее время мариную шашлык в пиве , кефире и минеральной воде

Игорь, у японцев есть традиция - прежде, чем проводить эксперименты с пищей. они подбивают все финансовые дела.

А ты как??

[Россомаха 61,806]

Игорь, у японцев есть традиция - прежде, чем проводить эксперименты с пищей. они подбивают все финансовые дела.

А ты как??

У меня нет финансов - поэтому подбивать нечего

[Хищник... 99,913]

Раньше делал традиционным способом,только с лимоном,до того пока рецепт мне подсказали. Мясо свинины только шейка или грудинка,нарезаем много репчатого лука и киви несколько штук,тщательно перемешиваем с мясом чтобы лук дал сок,далее солим,добавляем паприку(для цвета),приправу для шашлыка и заливаем самым главным "гранатовым соком",только немного,все перемешиваем и ставим под гнет. Через час можно готовить. Попробуйте непожалеете. Приятного аппетита!!! Еще фишка ,что бы уголь не воспламенялся посыпте обильно солью.

Попробовал гранатовый сок после твоего совета,   теперь только с ним, уже три раза делал, мне очень понравилось.

[RU XOXOL 25,722]

У меня нет финансов

Все  так говорят, и верят им,,,,,,,

[Victor23 8,928]

У меня нет финансов - поэтому подбивать нечего

Просто смотрел передачу по TV, когда писал.

Оказывается, если заказываешь рыбу фугу в Японии принято заказ оплачивать ЗАРАНЕЕ!!!!!!

а не после того, как сожрёшь. Не поверил, но было по яшику в обед где-то сказано!!!

[Олег 17,087]

Хищник..., тоже попробую с гранатовым соком!!!

[Артефактъ 1,470]

Посмотрел картинки.

 

"Господа, вы звери! Вы звери, господа!"

[Rekc 3,759]

Посмотрел картинки.

 

"Господа, вы звери! Вы звери, господа!"

Да Алексей, это точно, тут пашешь на дачи с утра до вечера  , некогда даже бутик проглатить,   а домой являешся без рук и ног, даже ложку не удержать    а они про шашлыки, так от одной картинки от разрыва желудка сдохнуть можно

[Удав 3,776]

"Господа, вы звери! Вы звери, господа!

Да Алексей, это точно, тут пашешь на дачи с утра до вечера  , некогда даже бутик проглатить,   а домой являешся без рук и ног, даже ложку не удержать    а они про шашлыки, так от одной картинки от разрыва желудка сдохнуть можно

Звали всех....недавно...

[Rekc 3,759]

Звали всех....недавно...

Ага, вечером  в дождь надо было ехать?

[Хищник... 99,913]

Хищник..., тоже попробую с гранатовым соком!!!

Попробуй, не пожалеешь.

[Артефактъ 1,470]

Звали всех....недавно...

Дим, мне после такого гриппа - крутовато показалось.

В следующий раз обязательно зови

[Водолей 29,669]

Дим, мне после такого гриппа - крутовато показалось.

В следующий раз обязательно зови

...ты же мясо НЕ ешь-малохольный  

[Артефактъ 1,470]

Зови на жареное мясо...увидишь, как я его не ем.

[Россомаха 61,806]

Зови на жареное мясо...увидишь, как я его не ем.

И я тоже не ем :nm448:

[Водолей 29,669]

И я тоже не ем :nm448:

Как ты НЕ ешь я знаю!!!

[Россомаха 61,806]

Как ты НЕ ешь я знаю!!!

Давай 20 и 21 у тебя на дальнем