Боярский

Берешь, сколько вмещается в руку, и швыряешь в тазик какой-нибудь достаточное количество раз. Суть в том, чтобы его максимально уплотнить и удалить воздух изнутри. Из тазика я потом перекладывал в другую ёмкость. Цикл повторяешь, пока весь фарш не отобьешь. В инете можно видео посмотреть, заодно увидишь как насаживать, формировать и жарить на мангале.

Классно. Лучше и не придумать! Молодчаги!

Геша, привет! Если еще не заразился, срочно вакцинируйся ))).

Дима, ты хулиган! Засвечиваешь лица заксобранщиков)))

Всегда жаль терять наших меньших братьев. Привыкаешь к ним очень.

А им в речках можно?

С разрешения автора: Люля кебаб от Димы Прицела 50/50 беру фарш свинина и говядина, репчатый лук (на 2 кг фарша 500 - 700 гр. лука), специи ( можно для шашлыка, я брал в магните специи для баранины, тут уж как душа захочет) соль, черный перец, немного паприки(если есть) В большую ёмкость выкладываем фарш, лук мелко режем и добавляем в фарш, туда же все специи и хорошенько все перемешиваем минут 15 , затем фарш нужно хорошенько отбить и поставить в холодильник охладиться где-то часа на 4, лучше конечно это все сделать с вечера, ну а дальнейшие действия ты видел)))) только шампура бери плоские и когда фарш распределить по шампуру, немного фарш сплюсни к плоской стороне шампура, будет лучше держаться, а забыл ещё в фарш добавь укропчика свежего и лука зелёного. А соус делаю так: сметана и майонез в равных пропорциях смешиваю, чеснок давлю и добавляю по вкусу, все перемешиваю, вкуснее получится если вместо майонеза взять йогурт обезжиренный и смешивать со сметаной до нужной тебе консистенции. Удачи в приготовлении))) Да ещё когда начнёшь жарить, то обжаривая каждую сторону недолго, что бы масса схватилась и не сползала

Дима, привет тебе! Очень вкусно было на порыбалках! Делал по твоему рецепту люля кебаб. Первый раз фарш получился жидковатый, хотя и отбивал прилично. Грешу на то, что лук размесил в блендере. Но, тем не менее, в мангал на дал упасть. Домашние были в восторге и от блюда и от соуса, поэтому через некоторое время попросили еще разок сделать. Второй раз лук мелко резал ножом. Получилась хорошая масса и растягивалась на шампуре нормально. Правда при отбивании лук вылетает немного. Говорят можно на крупной тёрке его тереть. Теперь, походу, придется чередовать с шашлыком, не отвертишься . Большое тебе спасибо за рецепт.

Не факт, что и нам покажет

Так в этой теме надо и почитать повыше.

Я тоже, хоть и с опазданием, поздравляю!

Отчет за вчерась. Решили с сыном сгонять на одну из речек, впадающих в Волхов в Чудовском районе. Давненько там летом не ловил. Ранним утром подъем, сборы и в путь. По дороге накрыл нехилиый дождик, но надежды, что он пройдет оправдались, и мы посуху накачались и стартанули. С утра сын ловит окушка, а я щучку. Потом дождик минут на 20-30 и никакого клёва часа на 3. Потом немного подрасклевалось и до 12 часов было поймано 9 щучек и 2 окуня. Домой взяли окушков и 5 щучек. Самая большая потянула ровно на 1 кг. Хорошо провели время, рыбки поймали, погода сжалилась над нами и дала половить рыбки. Вечерком скоптил трёх - что поменьше и окушков под пивко. Всё ГУД.

Женя (Учитель), от всей души поздравляю с рождением дочурки Инги. Растите здоровенькими на радость маме и папе.

Присоединяюсь к поздравлениям! С днюхой!

Бегемота с ДЕДом (теперь можешь и бороду отпустить, и жена не будет говорить, что не хочет спать с дедом ))). Артефакта с днем рождения!

Саня, привет тебе! К ужасному сожаленю, даже здоровье в наше уродское время купить сложно. В Обл. центре возможно, и то не всегда. Если есть контакты, то сразу в Питер.

Юра, дорогой наш форумчанин! Присоединяюсь к добрым пожеланиям! Поздравляю!!!

Жорик, и от меня прими запоздалое поздравление. Всех благ! Присоединяюсь! С праздником!

С днём рождения, коллеги!

Миша, с днём рождения! Всех тебе благ, здоровья, удовольствия от любимого увлечения!

А мы вышли . Поехали с младшим в Замленье. Еще по пути видели как клонятся деревца. По Замленке то хорошо, а как вышли в озеро - волна приличная. Но рискнули в Сытецкий пердячим паром. Коллеги по увлечению немного прошли и испарились, наверное вернулись в речку. От брызг мы конечно поднамокли, пара волн немного добавила в лодке водички, но погода подсушила потом нашу одежку. Плащи не брали по прогнозу, а вот от брызг можно было бы и взять. В заливе все равно волна и рыбачить было некомфортно. Воды много, но трава выросла тоже большая. Ловили на вертушки, пытаясь её не цеплять. На чистом поклевок не было. Домой взяли 3 щучки сантимов по 40-45 и десяток приятных окуней. Телефон забыл дома, поэтому без фото. НХНЧ

Еще раз огромное спасибо, друзья, за поздравления!

Присоединяюсь к поздравлению, хоть и с опозданием. Прими мои наилучшие пожелания. Зайчишку тоже поздравляю! Всего самого хорошего! Ой, мне сегодня день рождения?! Ничего себе... (шутка). Спасибо, парни, за поздравления. Очень приятно их получить с массой хороших пожеланий.

Половил вчера на разливчиках Волхова. Там хоть вода не такая мутная, как в Волхове, разлившемуся по самое некуда. Погода переменная, с ветром периодическими дождиками, но плащик помог. В итоге 3 щукаря, немного превышающие дозволенный размер и 4 окушка. На воде не видел никого. С берега человека 4 пытались кого-то выудить. Один мужичек приехал с Любани утречком, хотел на бель постоять, посмотрел на погоду, воду, волну и двинул обратно.