Хорошо, Володя, раскрою тему...)) Морская крупная соль - вариант для мяса подходящий (если мы сейчас именно "правильную" соль обсуждаем). Ну а "правильной" я называю соль, добытую и произведенную... не в России. Много-много лет назад я имел возможность присутствовать на мастер-классе одного французского шеф-повара. Так вот он для работы в России соль привозил из-за границы. Наша слишком соленая и некачественная... :) Я убедился в этом, увидев и попробовав одинаково приготовленные блюда с использованием "правильной" соли и нашей обычной. Учитывая, что сегодня возможностей купить что-то "оттуда" стало меньше, приходится экономить ранее привезенную. :) А так до смешного...) Кто-то сувениры везет из разных стран, а я куда ни приеду - соль хорошую ищу...:) К слову, неожиданно для себя в прошлом году купил и привез очень неплохую сванскую соль из Сочи..