Шашлык,гриль,барбекю

[Barracuda 99]

10 часов назад, Боярский сказал:

фарш нужно хорошенько отбить

А как фарш отбивают? 

[Боярский 27 273]

Берешь, сколько вмещается в руку, и швыряешь в тазик какой-нибудь достаточное количество раз. Суть в том, чтобы его максимально уплотнить и удалить воздух изнутри. Из тазика я потом перекладывал в другую ёмкость. Цикл повторяешь, пока весь фарш не отобьешь. В инете можно видео посмотреть, заодно увидишь как насаживать, формировать и жарить на мангале.

[StasU 0]

очень вкусная тема, аж слюни потекли, вот бы сейчас шашлычка)