Белое мясо . Правда немного, т.к. башка занимает 1/3 тела. В жареном виде - песня. Супруга очень их любит. Пробывал делать котлеты - не понравилось. Потому,что попадаются кусочки хребта /хоть три раза перемолол в мясорубке/. А так - вкусное мясо без костей. Конечно с крупным проще возиться. В этом году у Удава был поднят на 330гр., у меня рекорд /в прошлом году 415гр/ По словам местных рыбаков попадались ротаны на 600-700гр. Месяц назад с Димкой видели ,как один рыбак вытянул головешку на 500гр. Но такие - единицы. Правда на этом карьере его наверно тысячи,и его надо выкашивать по возможности. Можно кстати провести соревы по ловле ротана./ Ловить его прикольно - клюет с не хилым ударом/. Но это вопрос к АНТу , Удаву и Россомахе.