Судак в подливе

[дядя Жорик 19 633]

Только что отведал это на редкость вкусное блюдо из судака и на переполняющих эмоциях от полученного кайфа сел писать сей рецепт.

Многие наверное согласятся, что с рыбой трудно сделать что-нибудь эдакое, да еще и с минимальным набором ингредиентов! Ну пожарили, запекли, на пару...а дальше?

Очень долго я охотился за беспроигрышным рецептов. который может свалить с ног даже искушенного рыболова-едока! Читал интернет, пользовался рецептами друзей и знакомых, но все как-то в этих рецептах сводилось к одному и вкус рыбы оставался "вкусом рыбы".

А этот рецепт я привел из Астрахани, вернее с г. Харабали, где отдыхал и рыбачил

этой весной. Признаюсь честно, ни чего вкуснее я из рыбных блюд (кроме ухи конечно же) не пробовал!

И так по порядку,,,,

Для приготовления нужен судак (обязательно зачетный), а лучше два! Как чистить рыбу я писать не буду, так как с этой задачей каждый справляется в меру своей подготовленности, но в итоге результат у всех примерно одинаковый.

1. судака режем кусками, солим и обжариваем на сковородке, при этом обваляв хорошенько в муке. Для жарки используем растительное масло.

2. параллельно   чистим 2-3 крупные луковицы, нарезаем крупной соломкой и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

3. в готовый лук кладем 3-4-5 столовых ложек сменаты и грамм 30 сливочного масла, а так же солим и кладем чайную ложку сахарного песка, так же добавляем несного воды и

тушим 5-7 минут. (лук желательно сразу обжаривать в глубокой сковороде).

4. после тушения лука со сметаной и маслом добавляем заранее пожаренного кусками судака в полученную подливу и томим на медленном огне еще 5-10 минут.

Все! Приятного аппетита!)))

Фоток нет. так как я все сьел

[Pavel 6 908]

В 05.06.2017 at 20:28, дядя Жорик сказал:

Только что отведал это на редкость вкусное блюдо из судака и на переполняющих эмоциях от полученного кайфа сел писать сей рецепт.

Многие наверное согласятся, что с рыбой трудно сделать что-нибудь эдакое, да еще и с минимальным набором ингредиентов! Ну пожарили, запекли, на пару...а дальше?

Очень долго я охотился за беспроигрышным рецептов. который может свалить с ног даже искушенного рыболова-едока! Читал интернет, пользовался рецептами друзей и знакомых, но все как-то в этих рецептах сводилось к одному и вкус рыбы оставался "вкусом рыбы".

А этот рецепт я привел из Астрахани, вернее с г. Харабали, где отдыхал и рыбачил

этой весной. Признаюсь честно, ни чего вкуснее я из рыбных блюд (кроме ухи конечно же) не пробовал!

И так по порядку,,,,

Для приготовления нужен судак (обязательно зачетный), а лучше два! Как чистить рыбу я писать не буду, так как с этой задачей каждый справляется в меру своей подготовленности, но в итоге результат у всех примерно одинаковый.

1. судака режем кусками, солим и обжариваем на сковородке, при этом обваляв хорошенько в муке. Для жарки используем растительное масло.

2. параллельно   чистим 2-3 крупные луковицы, нарезаем крупной соломкой и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

3. в готовый лук кладем 3-4-5 столовых ложек сменаты и грамм 30 сливочного масла, а так же солим и кладем чайную ложку сахарного песка, так же добавляем несного воды и

тушим 5-7 минут. (лук желательно сразу обжаривать в глубокой сковороде).

4. после тушения лука со сметаной и маслом добавляем заранее пожаренного кусками судака в полученную подливу и томим на медленном огне еще 5-10 минут.

Все! Приятного аппетита!)))

Фоток нет. так как я все сьел

Давнешний рецепт.Треску,минтая и налима так делаю,ничего сверх ординарного в этом нет.Простое блюдо,затем это все с пюрешечкой!

[дядя Жорик 19 633]

3 часа назад, Pavel сказал:

Давнешний рецепт.Треску,минтая и налима так делаю,ничего сверх ординарного в этом нет.Простое блюдо,затем это все с пюрешечкой!

так я и написал, что быстрее, проще и вкуснее я рецепта не видел. Я написал для тех, кто так не делает или не делал)))

может кому пригодится

[Россомаха 66 903]

В 05.06.2017 at 20:28, дядя Жорик сказал:

4. после тушения лука со сметаной и маслом добавляем заранее пожаренного кусками судака в полученную подливу и томим на медленном огне еще 5-10 минут.

Сегодня сделал то же самое со щукой - не менее вкусно  

 

[Аль с Почином 41 942]

8 часов назад, Россомаха сказал:

Сегодня сделал то же самое со щукой - не менее вкусно  

 

 

Щуку где покупал, и главное по чём?

[Россомаха 66 903]

3 часа назад, Аль с Почином сказал:

Щуку где покупал, и главное по чём?

В аркацких на крокодила 

[Аль с Почином 41 942]

Только что, Россомаха сказал:

В аркацких на крокодила 

"Крокодилы" это новый вид национальной валюты?

[Россомаха 66 903]

Только что, Аль с Почином сказал:

"Крокодилы" это новый вид национальной валюты?

Типа того я тебя потом научу 

[Аль с Почином 41 942]

1 минуту назад, Россомаха сказал:

Типа того я тебя потом научу 

Понял. Обсудим на досуге.