Рецепты блюд из Налима

[Краснов 4,515]

В преддверие налимьего сезона, давайте обсудим вкусности из оного.

 

Рецепт с сайта http://www.koolinar.ru

Налим (сом) в сметане

 

   

 

   

 

 

Ингредиенты

• Налим (сом)- 2кг
• сметана - 250гр
• лук - 1 шт (большая или 2 шт средних)
• морковь - 1 шт (большая или 2 шт средних)
• соль, перец черный - по-вкусу
• мука - 1 стакан
• растительное масло - 3 ст.ложки
• сливочное масло - 3ст.ложки.

Рецепт:

1. Чистим рыбу. Режем на порционные куски. Подсаливаем, обваливаем в муке и слегка обжариваем на растительном масле.

2. Морковь чистим, натираем на крупной терке. Лук чистим, нарезаем как бог на душу положил (но не крупно).

3. В глубокой кастрюле растапливаем сливочное масло, обжариваем морковь и лук до мягкости, посыпаем 1 ст.ложкой муки и обжариваем ещё 1-2 мин. Добавляем сметану, тщательно перемешиваем и добавляем примерно 2 стакана горячей воды. Даем прокипеть соусу минуты 3-4. Солим, перчим по вкусу.

4. В кипящий соус закладываем рыбу, убавляем огонь на двоечку, накрываем крышкой. Ждем 10 минут.

5. ВСЕ! На гарнир лучше всего молодая картошечка или картофельная пюрешка. Приятного апетита!

 

[Экспериментатор 595]

Налим вкусен в любом виде. Я просто жарю в муке. Варю уху из голов и потрохов. Ну самый для меня деликатес молоки обжаренные в муке. САмОЕ главное-налима надо есть как можно раньше!!! Только ультро свежий он по настоящему вкусен.

[Хищник... 96,202]

.

Налим вкусен в любом виде. Я просто жарю в муке. Варю уху из голов и потрохов. Ну самый для меня деликатес молоки обжаренные в муке. САмОЕ главное-налима надо есть как можно раньше!!! Только ультро свежий он по настоящему вкусен.

Саня согласен полностью, очень вкусная тресочка. про печень забыл.и икру.

[Экспериментатор 595]

.

Саня согласен полностью, очень вкусная тресочка. про печень забыл.и икру.

Не забыл)))Просто икру женщины мои сьедают и мне не достаеться а печень последнее время не вся идет.Много больной стало(с белыми шариками и цвета непонятного)

[Хищник... 96,202]

а печень последнее время не вся идет.Много больной стало(с белыми шариками и цвета непонятного)

Саня это на верготи что ли? в том сезоне ни одного больного не встретил.

[Экспериментатор 595]

Да не Дима.Это у меня на реках Луга и Оредеж.Просто налима я у себя ловлю много и в основном со льда.Когда (если будет норм лед) попрет налим-отзвонюсь-отпишусь и свожу тя на норм рыбалку)))Ловить бум на блесну)))

[Хищник... 96,202]

Да не Дима.Это у меня на реках Луга и Оредеж.Просто налима я у себя ловлю много и в основном со льда.Когда (если будет норм лед) попрет налим-отзвонюсь-отпишусь и свожу тя на норм рыбалку)))Ловить бум на блесну)))

Саша буду очень рад сгонять с тобой, только ориентир на выхи. буду ждать звонка.

[Rekc 3,748]

Саша буду очень рад сгонять с тобой, только ориентир на выхи. буду ждать звонка.

А на хвоста?

[Хищник... 96,202]

А на хвоста?

Лёд не выдержит,

[Rekc 3,748]

Лёд не выдержит,

Лано, лано,

[Хищник... 96,202]

Лано, лано,

Лысик все вопросы к Сане. я сам на хвоста.

[Ворчун 2,734]

А на хвоста?

 Лёша, ну ты то куда босиком  

[Хищник... 96,202]

Лёша, ну ты то куда босиком

:nm178: Во Лёня под--пал. в тему. :nm449:

[Rekc 3,748]

 Лёша, ну ты то куда босиком  

Вообще то я не только обут но и одет :nm038:

[Хищник... 96,202]

Сегодня что-то навеяло и решил налимчиков замаклачить по особому.

Налим в кляре:

1) Ловим налима в компании друзей, иначе вкус не тот.

2)выбираем лучших.

3) снимаем филе.

4) жарим в кляре . (пока жарим, все  на слюни исходят)

5)готово. подаём к столу.

6)это для взрослых.

[Скобарь 62]

Хищник...,

Сегодня что-то навеяло и решил налимчиков замаклачить по особому.

Осталось только поймать

[Хищник... 96,202]

Димон класс..

Спасиб.

Не хватает для полной картины,рядышком жаренной молоки,печени и икорочки...Мммм.Пальцы сожрать можно.

Юра печень тоже в кляре а все остальное в соседней сковородке, или уже нет.

Кстати Димон...Налимы дома кончаются с пугающей прогрессией=))) Не пора ли собираться???

пусть подкопится, но долго ждать нельзя уже пара пустых было.

[sergeys75 4,794]

Налим копченый.Потрошим,солим на пару часови в коптилку.Коптить можно много на чем,но сегодня коптил на яблоне .Через 15- 20 минут рыба готоваВот и закуска готова. Честно скажу налима первый раз коптил.

[Павел-74 2,209]

sergeys75, Аж слюна покатилась,Серёжа приятного аппетита.........

[sergeys75 4,794]

sergeys75, Аж слюна покатилась,Серёжа приятного аппетита.........

Спасибо Павел