По видам проводок - воздержусь, тут есть люди, которые знают на порядок больше, чем я.
Вес головы подбирается все-таки под условия,а не под приманку. Единственное - под червя опытные люди советуют вес "на шаг" больше,чем там же под риппер/твистер.
Офсет с чебурашкой - дополнительный шарнир, т.е., на приманку, не имеющую выраженной собственной игры (того же червя) - гораздо актуальней головы. К тому же офсет позволяет сделать незацепляющийся вариант.
С другой стороны, стандартная джиг-голова - больше шансов нормально подсечь рыбу, чем на шарнире, и тем более, чем на незацепляющемся варианте.
Двойник - повышение реализации поклевок, но и увеличение зацепов. Дальше - вкусовщина.
Надеюсь, более опытные товарищи - добавят. Или поправят. ЗЫ.Это все надо в "джиг" перенести, наверное?