Ингредиенты :
1. -2 утки
2. - луковица
3.- 2 морковки некрупных
4. -перец душистый
5.- приправа для дичи
6.-масло сливочное ( растопленное) -125 г.
Для приготовления паштета отвариваем пару кряковых уток с потрошками. Хотя прекрасно подойдет и гусь.
В бульон добавляем перец душистый , пару морковок некрупных , луковица, приправу для дичи ( розмарин, можжевельник. шалфей,черный перец, лавровый лист, цедра лимона). Варим - 3 часа , естественно снимая пенки . Следующим действием разбираем мясо от костей .
С помощью блендера , перемешиваем мясо утки , морковь, масло , а для нужной консистенции добавляем процеженный бульон . Приятного аппетита !!!!