Polevik1974

Ага! есть у нас один умелец, Уха - "Кашерная" называется. Жду - не дождусь, как бы отведать замечательной юшки! [142] На самом деле любая уха хороша, главное чтобы рыбы побольше для навару было, ну и естессно свежая она была.
На счет рюмки водки - мне кажется, что это не совсем необходимый ингредиент в ухе, а вот "под уху" он просто необходим! [223]

Перед тем как делиться рецептами - хотелось бы определиться с понятиями: а что есть рыбный суп, а что такое уха??? [136] Я читал в старой книге (репринтное издание 1800 какого-то года), что в ухе обязательно должна присутствовать одна из трех рыб : налим, сиг, ерш. Если при приготовлении их нет, а используется к примеру только стерлядь это суп. Но в тоже время бульон из петуха "заправленный нальимьими печенками" это уха. А вот ещё один из старых советов по готовке рыбных бульонов: "Дабы отвар из щучьих голов был прозрачным, процедите его через полфунта осетровой икры"... [48] А вот рецепт от нашего кулинара: "Мой "Базовый" рецепт ухи. В кастрюлю с холодной водой (объемом от 3-х литров иначе смысла нет возиться) закладываю рыбную мелочь примерно 30-50 хвостят (окунь спортивного размера, ерш) не чищу и даже не промываю (особенно после зимней рыбалки так замороженным комком и кидаю), туда же летит морковь разрезанная вдоль (это важно), корень петрушки, 10 горошин черного перца, и луковица в шелухе но со срезанным верхом и низом. Кастрюля на самый малый огонь и минут через 30-40 начинает образовываться пена, её нужно вдумчиво и не спеша снимать. Когда это варево закипит, то минут через сорок оно превратится в бульон (несоленый). Это был первый завар. Аккуратненько шумовкой выловить все из бульона это кошкина радость. Второй завар: при разделке порционной рыбы остались кости, голова, хвост, плавники вот это яуже загружаю в кастрюлю в месте с крупно порезанной картошкой и морковью и только тут присаливаю. Варится до готовности моркови, потом рыбный хлам удаляется. Третий завар или доведение до ума: закладываю порционную рыбу, черный крупномолотый перец, тушу лаврушку, кипит минут 5 до почти готовности рыбы. Рюмка водки в уху и ещё одна внутрь. Минута и уху удалить от огня. Она не много постоит и пройдет процесс окончательной ферментации, только теперь ровняю по соли и перцу. " (он реально всё вкусно готовит, но я так же наслышан и про одного Новгородского кулинара... который у Вас на фестивалях вкуснейшую уху готовит!!! [121] [142] )

Главное вернулись , живы , здоровы снеж не утоплен [139] С рыбалкой зимней ФИНИШ !!! [391] Фотки вечером скину , домой доберусь , плять полная голова ветра в ушах до сих пор звенит [145]

Наибольшую опасность весенний паводок представляет для детей. Оставаясь без присмотра родителей и старших, не зная мер безопасности, так как чувство опасности у ребенка слабее любопытства, играют они на обрывистом берегу, а иногда катаются на льдинах водоема. Такая беспечность порой кончается трагически. Весной нужно усилить контроль за местами игр детей. [attachment=102]0027-038-Ljod-na-reke.jpg[/attachment] РОДИТЕЛИ И ПЕДАГОГИ! Не допускайте детей к водоёму без надзора взрослых, особенно во время ледохода; предупредите их об опасности нахождения на льду при вскрытии реки или озера. Расскажите детям о правилах поведения в период паводка, запрещайте им шалить у воды, пресекайте лихачество. Оторванная льдина, холодная вода, быстрое течение грозят гибелью. Помните, что в период паводка, даже при незначительном ледоходе, несчастные случаи чаще всего происходят с детьми. Разъясните детям меры предосторожности в период ледохода и весеннего паводка.

с утра в Галке - 0. Поехали по наводке Старую Ловать- 5 окушков, 6 плотвичек, 1 голавлик. О размере промолчу. Заезжали в Юрьево, выезжали во Взваде - адреналину хапнули до самой ж.пы! Будем ждать следующей зимы.

[attachment=65]0604.jpg[/attachment] [attachment=66]0608.jpg[/attachment] [attachment=67]0594.jpg[/attachment] Тоха почему фоток мало можно загрузить? продолжаю. [attachment=60]0585.jpg[/attachment] [attachment=61]0592.jpg[/attachment] [attachment=62]0593.jpg[/attachment] [attachment=63]0595.jpg[/attachment] [attachment=64]0601.jpg[/attachment]

А озере обязательно навигатор нужен , даже если и знаешь все кругом - а вдруг пурга [103]

Мы сами не месные!!! Дороги путём не знаем,а к вечеру следов от неё почти не осталось. Кругом вода! Кудда ехать, х.з. Решили в Юрьево не возращаться, и рванули во Взвад. Очучения, что не Ниве едишь, а плувёш на катере. Брызги выше крыши.

с утра в Галке - 0. Поехали по наводке Старую Ловать- 5 окушков, 6 плотвичек, 1 голавлик. О размере промолчу. Заезжали в Юрьево, выезжали во Взваде - адреналину хапнули до самой ж.пы! Будем ждать следующей зимы.

Джигит - опять браконьеришь [48] да еще и на инвалидке [48]

В открытом доступе вообще не надо указывать где конкретно ловили, что поймали, только обтекаемо. А там или в личку или в закрытую ветку. А то читателей слишком много

Ну это его припёрло и он с водой начинает уходить потому как малёк уходит, а так он сидит до последнего, и щас ловят на 10-15 см, где корм есть.

Привет ствую всех форумчан! Был и вчера и сегодня, скудновато. Вчера Холова - шнурок на 900 гр., сёдня оз.Гверстьянец 1300, чёрная мамба! [attachment=7]XvF76E0YTiU.jpg[/attachment] [attachment=8]y7e9n6j56-A.jpg[/attachment]

Третий день идёт битва с окунями,в р. Копанец ,недалеко от д.Взвад :ohmy: .Завтра планируем с Ньюпом поддержать бойцов.Победа будет за нами! :woohoo: