Боярский

Вовик! Иначе сгорит весь лук в процессе. Пришёл к этому сам. Никаких книжек и рецептов не читаю, кроме форумских. Кстати, никогда не пробую блюдо в процессе. Наверное это не правильно, но делаю всё по наитию. Хрен знает почему, но фишка у меня такая. Про большие ведерные объёмы рассуждать в этом разрезе не могу, там по любому надо пробовать хотя бы соль.

Вот, правда, Юра! Единственный Великий праздник! С днём Победы!

Я, конечно, не такой, как Прицел, воодушевленный кулинарным искусством парень, но могу сказать, что мясо приготовленное мной, все мои родственники, близкие и просто знакомые, испробовавшие его, оценили самой высокой оценкой. Не могу сказать, что это жареное мясо в с классическом понимании, хотя кто такие классики, они и все разные Делаю (это касается свинины)так: Пассирую лук без всего на растительном масле до золотого цвета, убираю на тарелочку. В эту же сковородку добавляю немного раст. масла и выкладываю нарезанное мясо. Размеры кусочков примерно 4х4х2 см. Возможны вариации. Если хотите приблизиться к Китаю, , то 2х2 или меньше (срок жарки , естественно меньше). Включаю на сильный газ и под крышку на пару -тройку минут. За это время мясо с виду становится светлым и слипается. Убираю газ на минимум, жду полминуты, отткрываю крышку , лопаткой разбиваю мясо на отдельные кусочки. Снова газ на максимум под крышкой. Дальше по времени и никогда не засекал, но ,в зависимости от силы огня, снова газ на минимум примерно через 15 минут, солю, перчу, переворачиваю, снова солю перчу, под крышку на примерно 15 мин. Если влага подвыпарилась, то добавляю немного воды. Потом открываю крышку до выпара лишней влаги. Когда её остаётся совсем немного , и мясо становится с золотистой корочкой, добавляю пассированный лук, перемешиваю, даю немного пожариться на среднем огне, а потом добавляю кетчупа томатного не острого, немного. Перемешиваю до равномерного распространениния и обволакивания кусочков мяса и жарю минуту- две. Всё, мясо готово!

1. Крышка 2. Сила огня

Классные! Молодчага, Сергей!

Молодчаги!

Лёша , прими мои соболезнования!

Маловишерский район продлён по действующим на сей момент ограничениям до 19 мая пока. Ухожу в полную изоляцию в бункер)

Юра, соболезную! Пусть земля ей будет пухом! Держись, друг!

Вырваться можно попробовать, но могут и завернуть. Ладно, и так уклейки половил вдоволь в нашем районе на Мсте. Охотку сбил, душой и телом на природе отдохнул. А если зачешусь, то баньку истоплю. Пусть сопа подрастет до следующего года Как раз и карантин снимут...

Мододцы, ребята! Уважуха!

На ночь есть вредно, но немного слюну у вас, уважаемые форумчане, попыьаюсь выманить. Уклеечка почищена и пожарена. Получилось две брльшие и две маленькие сковородки! В прилове 5 пескарей и 3 густеринки.

Продолжим Окончие Кайфанул, хоть и не моя рыбалка, но душа поёт Едем домой

Отчет - онлайн. Мста, уклейка активна.

Наверное силы были не равны. Ну, и для подстраховки. Вдруг дачники вернутся с подмогой для двльнейшего выяснения отношений.

Поздравляю! Всех благ!

из-за драки в папоротно поставили ОМОН .. Дачники подрались с гайцами... Вот до чего дошло Цитата.

Чего-то я не понял. Ты же, Жека, вот что говорил Значит сам знаешь где ловить

Упырёныш.

Женёк, безусловно! Просто я имел ввиду другое...

Женя, Водолею все равно! Лишь бы был танк

А жизнь то продолжается! За неимением возможности половить рыбку, доремонтировал баньку. Сегодня сняли первый парок с супругой. Ляпота! Аромат березового веничика, разбавленный хлебным пивным запахом тёмного напитка, с удовольствием вдыхается вместе с вмеру увлажненным парком, выходящим из каменки! Единственный минус- отсутствие дома охлажденной сорокоградусной живой водицы. А магазины уже не продают. Ну и фиг с ним, пиво то осталось.

Да нет! Танк стоит на повертке на Парфино!

В Спасской, говорят, убрали