Продукция автоклава

[mgt79 6 215]

5 минут назад, kompozitor сказал:

Начало 13 декабря 2024 

Ты сам то сколько скушал ? )))

[RU XOXOL 30 436]

В 30.09.2025 в 10:59, RU XOXOL сказал:

Ну нет у меня другой рыбы)))

В выходные была возможность погулять и даже рыбку половить...

С чем успешно справился)))

Щучка

И омлет с икрой...

[RU XOXOL 30 436]

К сожалению одна банка лопнула...

Пусть постоят.,. Потом снимем пробу...

Щука в собственном соку в томатном соусе...

[kompozitor 2 584]

Саша спасибо, выручил 

[Pavel 7 913]

Люди добрые подскажите,смотрю все винтовые крышки используют,один я по ходу закаточные.

Как они ведут себя,не взрываются банки и тому подобное,срок хранения долгий?

 

[kompozitor 2 584]

Паша за год одна банка лопнула, грешу при загрузке стукнул об автоклав. У меня долгого хранения нет, всё уходит, а так думаю год хранятся, может и больше

[Pavel 7 913]

15 минут назад, kompozitor сказал:

а так думаю год хранятся, может и больше

Спасибо,год у меня не простоят.

Думаю делать пока вечерами нечего каш наделать.

Тушенку сделал,но кажется передержал 1 час стояло,под 3,8 давлением.

Хотя утку делал норм получилось,а для свининки по меньше нужно думаю.

 

[kompozitor 2 584]

Тушёнку делаю 120 градусов 65 минут, давление 1,2,автоклав домашний заготовщик

[Pavel 7 913]

1 час назад, kompozitor сказал:

Тушёнку делаю 120 градусов

У меня беларусский автоклав,датчик температуры нет.

Закаченное давление 1,0,затем догоняешь до 3,8 примерно час,затем держишь это давление( держал час для тушенки,для каши 30-40 минут).

[Джузеппе Синьори 1 034]

Для свинины и сорока минут достаточно на давлении 3,9

[триш 19 649]

В 20.01.2026 в 14:12, Pavel сказал:

У меня беларусский автоклав,датчик температуры нет.

Белорусский.Поставить гильзу под термометр 15 мин делов.Определять температуру по давлению -такое себе,погрешность гарантирована.Нах эти закачки и бомба под давлением на плите)) Воды пару литров,клавишь на пару,те же 120 при давлении 1 кг.Крышки винтовые,с ними банку никогда не рвёт,присасывает так,что хрен открутишь)) с сохранностью никакой разницы что под закатку,но гемора в разы меньше.Крышку можно использовать повторно.

[mgt79 6 215]

14 часов назад, триш сказал:

Крышку можно использовать повторно.

Продам крышки , винтовые , "именные" )))

[Джузеппе Синьори 1 034]

23 часа назад, триш сказал:

Белорусский.Поставить гильзу под термометр 15 мин делов.Определять температуру по давлению -такое себе,погрешность гарантирована.Нах эти закачки и бомба под давлением на плите)) Воды пару литров,клавишь на пару,те же 120 при давлении 1 кг.Крышки винтовые,с ними банку никогда не рвёт,присасывает так,что хрен открутишь)) с сохранностью никакой разницы что под закатку,но гемора в разы меньше.Крышку можно использовать повторно.

Дак там же клапан есть ,на всякий случай 

Да и сам процесс контролируешь ведь

У меня уже давно и смысла менять не вижу 

Ну а так да конечно,у каждого свой вкус, сказал индус,с болта снимая обезьяну🤣🤣🤣

Упд,по поводу термометров - имеются два ,разность полтора градуса

[триш 19 649]

10 часов назад, Джузеппе Синьори сказал:

У меня уже давно и смысла менять не вижу 

Дык и разговор не о том.А о том что трудно контролировать температуру по одному лишь давлению без термометра.

А как для себя,то не вижу смысла наливать полный бак воды,корячить его на плиту,закачивать предварительно давление и разгонять этот обьём до 4-х кг.И струю кипятка под давлением через наепнувшийся клапан на случай всякий да ну нах. Но на кой нам лёгкие пути,так же не интересно)))

Ну и клапана помниться и на скороварки ставили,у друзей как то давно дело было,довелось узреть винегрет на потолке,прикольное зрелище)))

А так то да,согласен,каждый дротит как хотит,на кой кого то переубеждать))

[Джузеппе Синьори 1 034]

5 часов назад, триш сказал:

Дык и разговор не о том.А о том что трудно контролировать температуру по одному лишь давлению без термометра.

)

Очень интересная идея,то есть клавируешь на ",пару"?

Ютуб не пашет, впрочем как инет ,не залезь на профильные форумы,термометр вместо датчика ,думаю не пойдет,ибо надо накачать и проверить герметичность,как я понимаю.Сверлить доп отверстие??

Сажать его на нитку с фиксатором резьбы красным??

Уровень воды чем обусловлен???

Много вопросов...непонятных лично для меня 

Возможно этот способ и пижже,была возможность взять вторую крышку на клав,не вопрос,а так .. 

Заводская запрессовка клапана выпускного,с колхозанской установкой термометра..? Вот тут что то раздумья)

[триш 19 649]

29 минут назад, Джузеппе Синьори сказал:

Много вопросов...непонятных лично для меня 

Да ёкараный бабай,ну есть же всё сейчас в свободном доступе,крайний раз пишу))

Речь была о беллоруском автоклаве.Первые шли просто с манометром я и купил.Теперь идут уже с термометром и манометром. Сверлится дырка или отверстие,как угодно,)) в крышке,нарезается резьба под гильзу термометра,вкручивается гильза,контрится гайкой,всё -15 минут работы.Всё становится понятным когда смотришь и на температуру и на давление.Ну со стандартным манометром никогда точно температуру не поймаешь конкретно по давлению.,без термометра

Заливаешь в клав ковш воды,пох на уровень,у меня просто до решётки и дна банок не достаёт.Ставишь банки с крышками твист оф и на огонь.Сверху крышку автоклава,под неё чо нить подложить ,ниппель сразу закрутить на глушняк.Вода закипит,из под крышки пар пойдёт,чуток попарить чтоб воздух вышел и пар плотней был.Закручиваем крышку,процесс пошёл,поднимается давление и температура соответственно. 120 градусов и 1кг давления,всё то же самое и без гемора.Отклавили,выключили огонь,давление упадёт до нуля выкручиваем ниппель чтоб вакуум в бочке не создать.Можно так остыть дать.Можно кости в масло при желании)) достаю банки в перчатках и в одеяло остывать,вечером поставил,утром ещё горячие.Как то так.

[триш 19 649]

1 час назад, Джузеппе Синьори сказал:

Заводская запрессовка клапана выпускного,с колхозанской установкой термометра..?

Что там куда прессуется,всё на резьбах и элементарно