Поиск сообщества
Показаны результаты для тегов 'и другого'.
Найдено: 1 результат
-
Собственно очень интересен сей процесс ,действо ну и т.д. Сразу просьба к модерам,если тема не нужна,сносите смело, по самой теме: многие вялят,сушат рыбу,вот и поделитесь своими способами засола,процесса сушки,где,в какое время,особенно интересует зимнее время(при отсутствии возможености сушки на кухне),знаю есть умельцы.Кто то может и мясом занимается,сам пробовал вяленое мясо,очень понравилось,но сам никогда не делал я например очень люблю вяленую уклею.После рыбалки мою,не потрошу,т.к. мелкая,в эмалированой кастроле укладываю слоями уклею и пересыпаю солью примерно с расчётом 1кг рыбы 100гр соли,солю только крупной солью.В расоле рыба стоитпримерно неделю,после достаю,промываю водой,слегка подсушиваю на солнце и потом на канцелярских скрепках вывешиваю на даче на стену дома на верёвку не с солнечной стороны,обмотав марлей.Через примерно 7-10 дней рыбка готова.
