Jump to content
Новгородский Форум рыбаков и охотников

Recommended Posts

46 минут назад, Земеля сказал:

И головы с хвостами отрезать и в котелок не ложить, а, что останется порезать мелкими ломтиками,а для навара добавить банку тушёнки, вот это будет точно настоящая уха :16:

Миф о том, что с окуня не надо снимать чешую для варки в ухе и то, что чешуя придаёт какой то навар придумали лентяи, которые или не умеют чистить окуня, или просто лень. Гораздо приятней кушать прозрачный бульон и не плеваться отделившимися чешуйками. А навар зависит не от чешуи, а от качества окуня. Поверь - с полкилошного окуня, а лучше с трёх-четырёх уха утром застывает в холодец без холодильника. Так же и для жарки - жарить в чешуе это вообще извращение, а снимать шкуру это значит потерять при жарке одну из вкуснейших запчастей окуня, т.е. поджаристую шкурку. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

55 минут назад, Земеля сказал:

И головы с хвостами отрезать и в котелок не ложить, а, что останется порезать мелкими ломтиками для навара добавить банку тушёнки, вот это будет точно настоящая уха :16:

Понятно, чешую с рыбы вы не чистите картошку тоже, я так понимаю жопу тоже не подтираите.:16: 

9 минут назад, Учитель сказал:

Суровые хвойнинские джерковики даже окуня чистят топором...

И такое бывало.:7:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 минут назад, Земеля сказал:

Да не это точно не рыбный суп, для такого "блюда"  названия ещё не придумали !!! :39:

Нафиг. нафиг   - умерла так умерла  )))

Share this post


Link to post
Share on other sites
27 минут назад, Водопроводчик сказал:

Миф о том, что с окуня не надо снимать чешую для варки в ухе и то, что чешуя придаёт какой то навар придумали лентяи, которые или не умеют чистить окуня, или просто лень. Гораздо приятней кушать прозрачный бульон и не плеваться отделившимися чешуйками. А навар зависит не от чешуи, а от качества окуня. Поверь - с полкилошного окуня, а лучше с трёх-четырёх уха утром застывает в холодец без холодильника. Так же и для жарки - жарить в чешуе это вообще извращение, а снимать шкуру это значит потерять при жарке одну из вкуснейших запчастей окуня, т.е. поджаристую шкурку. 

 

  Миф не миф, а шкуру у окуня в уху у меня в семье начиная с деда не чистили и я чистить не собираюсь. Уха и так получается наваристой, жирной , прозрачной, а утром с неё холодец. Проверено не раз на рыбалках годами, уж поверь мне тоже на слово.  Есть у меня знакомые которые сварив уху, потом достают окуня очищают его от костей и чешуи, а мясо ложат  котелок и только потом едят. Я это считаю уже рыбным супом. Жарю окуня и в чешуе и без, и оба способа мне нравятся. Говорить о лени считаю не уместным, есть хорошая поговорка "каждый дрочит как он хочет"

 

21 минуту назад, алексей76 сказал:

Понятно, чешую с рыбы вы не чистите картошку тоже, я так понимаю жопу тоже не подтираите.:16: 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Не надо так креативно судить о других по себе :4: и мешать в одну кучу приготовления блюд и гигиену :facepalm:

Share this post


Link to post
Share on other sites
23 минуты назад, Водопроводчик сказал:

Миф о том, что с окуня не надо снимать чешую для варки в ухе и то, что чешуя придаёт какой то навар придумали лентяи, которые или не умеют чистить окуня, или просто лень. Гораздо приятней кушать прозрачный бульон и не плеваться отделившимися чешуйками. А навар зависит не от чешуи, а от качества окуня. Поверь - с полкилошного окуня, а лучше с трёх-четырёх уха утром застывает в холодец без холодильника. Так же и для жарки - жарить в чешуе это вообще извращение, а снимать шкуру это значит потерять при жарке одну из вкуснейших запчастей окуня, т.е. поджаристую шкурку. 

 

Много раз про это обсуждали,а лентяи знай свою линию гнут!:facepalm::7:

Share this post


Link to post
Share on other sites
14 минут назад, ГРЫЗЛИК сказал:

 

Много раз про это обсуждали,а лентяи знай свою линию гнут!:facepalm::7:

Скажу по простому, на вкус и цвет товарищей нет! :51:

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, алексей76 сказал:

Понятно, чешую с рыбы вы не чистите картошку тоже, я так понимаю жопу тоже не подтираите.:16: 

Утрировать, наверное, не стоит

Мнение Ваше тоже с трудом можно считать истиной во языцах

Исходя из опыта старших - Для жаренья чешуя окуня счищается, хоть это и трудоёмко.

шкурку снимать крайне нежелательно - чисто вкусовое)

дома,  варя уху можете и чистить ,,что хотите, но... это будет уже суп рыбный

А чистить чешую у окуня и судака никогда не было принято, спорить не стоит

у каждого своя свадьба

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ну вот и договорились... оскорбления пошли...вы чё парни...хорошь бестолковые терки вести... давайте жить дружно...

Собирался я приехать в пятницу вечером...да видно не судьба...сам заблужусь... значит приеду утром в субботу...

Share this post


Link to post
Share on other sites
33 минуты назад, Земеля сказал:

Скажу по простому, на вкус и цвет товарищей нет! :51:

 

Каждый дрочит как он хочет- тоже подходяще!:7:

27 минут назад, Victor23 сказал:

 

А чистить чешую у окуня и судака никогда не было принято, 

 

Русский человек ,он ленив по сути.

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
36 минут назад, Волжский сказал:

Ну вот и договорились... оскорбления пошли...вы чё парни...хорошь бестолковые терки вести... давайте жить дружно...

Собирался я приехать в пятницу вечером...да видно не судьба...сам заблужусь... значит приеду утром в субботу...

Да уж... Хватит уже горячие финские парни. Помнится зимой в уху не чистили вообще чешую, а уха была просто изумительная и под клюкву съелась вообще на ура. Целый котелок на троих...Все было съедено до чиста.:26: Если времени много, то уже , наверное, можно поизвращаться... Помню как Леша меня пристыдил на джерковых покидушках за чистку окуня, сказал что они так не чистят... То бишь чистить надо и чешую... Честно говоря дома я так не делал никогда, но уж это дело вкуса, главное, чтобы во благо.:2:

BKDC0246.JPG.950e635b904f69a36759e55f9d5de1eb.JPG

BKDC0247.JPG.a4c8c29eceaa941653a19d4b560310c5.JPG

BKDC0252.JPG.94ced98da3919aadea66c3d89f3eb751.JPG

Был на двух фестах в 15 и 16 годах. Всегда было весело и здорово. Жаль , что получалось только одним днем... Может в этот раз получится хотя бы двумя в вечер и день.

2015 год.DSC_0103.thumb.JPG.88f231011c1e44db4279e90f9d9c9d32.JPGDSC_0141.thumb.JPG.579e5a81835e9c237584107cf44b5053.JPGDSC_0186.JPGDSC_0154.JPG

 

2016 год.DSC_0042.JPGDSC_0099.JPGDSC_0107.JPGDSC_0227.JPG

Share this post


Link to post
Share on other sites
22 минуты назад, ГРЫЗЛИК сказал:

 

Каждый дрочит как он хочет- тоже подходяще!:7:

 

Русский человек ,он ленив по сути.

 

Так это у меня было сказано выше, а тебе написал помягше :88::7:

Так то да , но без труда не вытащишь рыбку из пруда :39:

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 минут назад, Валентиныч сказал:

...Выложу пару фоток с ЖС-19...

 

IMG_20190309_134244.jpg.75dc0a3e59811695f40ec61dac949952.jpg

 

Вот как раз случай,когда чешуя оправдана.Зима,холодно,времени тоже в обрез!

Share this post


Link to post
Share on other sites
12 минут назад, ГРЫЗЛИК сказал:

 

Вот как раз случай,когда чешуя оправдана.Зима,холодно,времени тоже в обрез!

Всегда оправдания найдёшь :facepalm::48:

А вот кто скажет что уха была плоха? только честно!!! 

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, ГРЫЗЛИК сказал:

Русский человек ,он ленив по сути.

 

Это не лень, это отсутствие смысла в ненужной работе или рационализм

 

1 час назад, Victor23 сказал:

дома,  варя уху можете и чистить ,,что хотите, но... это будет уже суп рыбный

главное в ухе - приготовление её на природе,  а всё остальное  (ИМХО)  уже второстепенно :46:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ээээх,хвост,чешуя.......:facepalm:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Сяду на хвоста к кому нибудь в экипаж  , на моей гонке страшно ехать на такое расстояние))) могу предоставить прицеп для разгрузки салона))) бенз и расходы в доле!!!

Share this post


Link to post
Share on other sites
51 минуту назад, maxon сказал:

Сяду на хвоста к кому нибудь в экипаж  , на моей гонке страшно ехать на такое расстояние))) могу предоставить прицеп для разгрузки салона))) бенз и расходы в доле!!!

если мне оплатят расходы на бенз свезу не проблема в отпуске,так бы не просил все деньги ушли на карелию ))) банально без мани ,,,,,,,   могу взять 1пасажира ну край 2 и 1 лодку

звоните тел,  проф, можно скоопекрироваться и сгонять на более крупной машине ,я в теме ,звоните, на бенз думаю найду,живу в Новгороде

Share this post


Link to post
Share on other sites



Миф о том, что с окуня не надо снимать чешую для варки в ухе и то, что чешуя придаёт какой то навар придумали лентяи, которые или не умеют чистить окуня, или просто лень. Гораздо приятней кушать прозрачный бульон и не плеваться отделившимися чешуйками. А навар зависит не от чешуи, а от качества окуня. Поверь - с полкилошного окуня, а лучше с трёх-четырёх уха утром застывает в холодец без холодильника. Так же и для жарки - жарить в чешуе это вообще извращение, а снимать шкуру это значит потерять при жарке одну из вкуснейших запчастей окуня, т.е. поджаристую шкурку. 


Братан и варю в чешуе и жарю))) и ем причмокивая)))



главное в ухе - приготовление её на природе,  а всё остальное  (ИМХО)  уже второстепенно :46:


В ухе самое главное это свежая рыба)))

Share this post


Link to post
Share on other sites
36 минут назад, блеснюк сказал:

Это значит - "удочки не  берём, из автобуса не выходим"(с) :48:

Вот с удовольствием бы с тобой порыбачил. Но ты всё титьки мнёшь,

приезжай покажу где окуни горбатые живут может и повезёт и мы поймаем что-нибудь на уху .:4: Не  переживай рыбу я почищу.:7:

 

 

 

 

 

IMG_20190609_114316.jpg

IMG_20190328_165536.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 минуту назад, Хищник... сказал:


 

 

 

 


 

 


В ухе самое главное это свежая рыба)))

 

И вода из озера. :26:Головешка и стакан водки на любителя.

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 

 

И вода из озера. 26.gifГоловешка и стакан водки на любителя.

 

С водой однозначно а водку во внутрь))))

 

 

 

 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я люблю вас,парни!!!!! :26: Здорово, что вы есть в моей жизни! Не половить с вами, так хоть почитать  и за друзей мои форумских  порадоваться!!!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Если буду присутствовать то выставляю эксклюзивный нож ручная работа, стоит не мало. За окуня 2кг.
Они там есть)))

Share this post


Link to post
Share on other sites
7 часов назад, Хищник... сказал:

За окуня 2кг.
Они там есть)))

Поставь что-нибыдь посолиднее

за окуня с 7 кг +

 

4 часа назад, Россомаха сказал:

откудова в 17 лет такие бипцепсы :7:

 фэн Шуя,   где взял. где взял - Купил ))

а ты небось могёшь только с солнцедаром в обнимку 

 

Всё, в Шимск полетел(((

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×